مدیریت خدمات پذیرایی فرودگاهی

مدیریت خدمات پذیرایی فرودگاهی

هواپیمایی آریو، خدمات پذیرایی فرودگاهی را به‌عنوان بخشی از تجربه سفر مسافر، پیش از ورود به هواپیما مدیریت می‌کند. این خدمات با هدف ایجاد محیطی منظم، باکیفیت و متناسب با سطح خدمات مسافر، از زمان ورود به فرودگاه تا آغاز فرآیند سوارشدن به هواپیما برنامه‌ریزی می‌شود.

مدیریت این بخش شامل برنامه‌ریزی پذیرایی، تأمین غذا و نوشیدنی، مدیریت سالن انتظار، خدمات مسافران ویژه، کنترل کیفیت، هماهنگی با عملیات فرودگاهی و مدیریت زمان سرویس است.

برنامه‌ریزی خدمات پذیرایی فرودگاه

برنامه پذیرایی بر اساس برنامه پروازها، تعداد مسافران، ساعت پرواز، مدت انتظار، کلاس کابین و سطح خدمات تعیین می‌شود.

اطلاعات پرواز به واحد پذیرایی منتقل می‌شود تا میزان موردنیاز غذا، نوشیدنی و سایر اقلام پیش از ورود مسافران آماده باشد.

مدیریت سالن انتظار

در فرودگاه‌هایی که آریو دارای سالن اختصاصی یا خدمات سالن قراردادی باشد، خدمات پذیرایی می‌تواند در فضای انتظار مسافران ارائه شود.

هدف، ایجاد محیطی آرام، منظم و مناسب برای استراحت و آماده‌شدن مسافر پیش از پرواز است.

پذیرایی در سالن

بسته به سطح خدمات، پذیرایی می‌تواند شامل:

• نوشیدنی‌های سرد

• آب و آبمیوه

• چای و قهوه

• میان‌وعده

• غذاهای سبک

• میوه

• دسر

• گزینه‌های غذایی ویژه

باشد.

منوی پذیرایی بر اساس ساعت فعالیت سالن و نوع خدمات آریو تنظیم خواهد شد.

مدیریت نوشیدنی

نوشیدنی‌های سرد و گرم بر اساس میزان تردد مسافران و برنامه پروازها تأمین می‌شوند.

موجودی اقلام به‌صورت مستمر کنترل شده تا در ساعات پرتردد با کمبود مواجه نشود.

خدمات غذای گرم و سرد

در صورت ارائه غذای گرم، فرآیند آماده‌سازی، نگهداری و سرو باید تحت شرایط مناسب انجام شود.

غذاهای سرد و میان‌وعده نیز مطابق برنامه منوی سالن و الزامات ایمنی غذایی آماده و ارائه می‌شوند.

مدیریت غذای ویژه

مسافران دارای درخواست غذایی ویژه می‌توانند در صورت فراهم‌بودن سرویس، گزینه موردنظر خود را از طریق سیستم رزرو یا خدمات فرودگاهی ثبت کنند.

این خدمات می‌تواند شامل غذای گیاهی، وگان، رژیمی، بدون گلوتن، بدون لاکتوز، غذای کودکان و سایر گزینه‌های قابل ارائه باشد.

مدیریت غذای کودکان

برای خانواده‌هایی که با کودک سفر می‌کنند، در صورت وجود سرویس مربوطه، گزینه‌های غذایی مناسب کودکان در سالن یا نقاط پذیرایی فرودگاه قابل ارائه خواهد بود.

این خدمات می‌تواند با درخواست ثبت‌شده مسافر در رزرو هماهنگ شود.

پذیرایی مسافران VIP و VVIP

مسافران VIP و VVIP در صورت برخورداری از خدمات اختصاصی، می‌توانند از پذیرایی متناسب با سطح سرویس خود بهره‌مند شوند.

این خدمات می‌تواند شامل فضای اختصاصی، پذیرایی اختصاصی، نوشیدنی‌های منتخب و سرویس شخصی‌سازی‌شده باشد.

نوع خدمات بر اساس سطح سرویس خریداری‌شده و امکانات فرودگاه تعیین خواهد شد.

خدمات پذیرایی مسافران بیزینس

در صورت ارائه کلاس Business، مسافران این کلاس می‌توانند از خدمات پذیرایی و سالن مطابق شرایط بلیت و سیاست خدماتی آریو استفاده کنند.

منوی پذیرایی می‌تواند نسبت به خدمات استاندارد فرودگاه متنوع‌تر و اختصاصی‌تر باشد.

مدیریت زمان پذیرایی

زمان سرویس بر اساس زمان باقی‌مانده تا پرواز مدیریت می‌شود.

هدف این است که مسافر ضمن استفاده از خدمات پذیرایی، زمان کافی برای انجام کنترل‌های امنیتی، حضور در گیت و سوارشدن به هواپیما داشته باشد.

هماهنگی با عملیات پرواز

اطلاعات مربوط به زمان Boarding، تغییر گیت، تأخیر یا تغییر برنامه پرواز باید در فرآیند پذیرایی لحاظ شود.

در صورت تغییر زمان پرواز، برنامه تأمین و سرویس سالن نیز می‌تواند متناسب با وضعیت جدید تنظیم شود.

اطلاع‌رسانی به مسافر

در صورت تغییر زمان یا محل سوارشدن، اطلاعات لازم از طریق کانال‌های ارتباطی آریو یا سیستم‌های فرودگاهی در اختیار مسافر قرار می‌گیرد.

خدمات پذیرایی باید با این تغییرات هماهنگ باشد تا مسافر به دلیل استفاده از خدمات سالن، از زمان Boarding جا نماند.

مدیریت موجودی

موجودی غذا، نوشیدنی، ظروف، اقلام مصرفی و سایر تجهیزات پذیرایی به‌صورت مستمر کنترل می‌شود.

سطح حداقل موجودی برای اقلام پرمصرف می‌تواند تعریف شود تا سفارش مجدد پیش از رسیدن به نقطه کمبود انجام شود.

کنترل تاریخ مصرف

محصولات دارای تاریخ مصرف پیش از ورود به چرخه پذیرایی بررسی می‌شوند.

اقلام منقضی یا دارای بسته‌بندی آسیب‌دیده از چرخه مصرف خارج خواهند شد.

کنترل کیفیت مواد غذایی

کیفیت غذا و نوشیدنی از زمان دریافت تا سرو کنترل می‌شود.

مواردی مانند سلامت بسته‌بندی، شرایط نگهداری، ظاهر محصول و شرایط سرو باید مطابق الزامات تعیین‌شده باشد.

مدیریت زنجیره سرد

محصولاتی که نیازمند نگهداری در دمای کنترل‌شده هستند باید در تجهیزات مناسب نگهداری شوند.

جابجایی و انتقال این محصولات نیز باید با رعایت الزامات مربوط به ایمنی غذایی انجام شود.

مدیریت تأمین‌کنندگان

در فرودگاه‌هایی که خدمات پذیرایی توسط پیمانکار ارائه می‌شود، آریو می‌تواند عملکرد تأمین‌کننده را بر اساس شاخص‌های کیفیت و الزامات قراردادی ارزیابی کند.

شاخص‌هایی مانند کیفیت غذا، بهداشت، تحویل به‌موقع، تنوع منو، موجودی و رضایت مسافر قابل بررسی هستند.

هماهنگی با فرودگاه

واحد پذیرایی آریو با بخش‌های مرتبط فرودگاه برای مدیریت زمان ورود مسافر، سالن، گیت و Boarding هماهنگ می‌شود.

این هماهنگی به جلوگیری از ایجاد اختلال میان پذیرایی و فرآیند عملیاتی پرواز کمک می‌کند.

مدیریت تأخیر پرواز

در صورت تأخیر، خدمات پذیرایی می‌تواند متناسب با مدت انتظار مسافران افزایش یا تمدید شود.

در تأخیرهای طولانی، امکان ارائه میان‌وعده یا نوشیدنی اضافی، در صورت وجود تعهد خدماتی و امکانات، قابل پیش‌بینی است.

مدیریت لغو پرواز

در صورت لغو پرواز، خدمات پذیرایی مطابق سیاست جبرانی و خدماتی آریو و شرایط فرودگاه مدیریت می‌شود.

در صورت نیاز، اطلاعات مسافران به پرواز جایگزین منتقل شده و خدمات پذیرایی نیز متناسب با وضعیت جدید بررسی می‌شود.

مدیریت پروازهای ترانزیتی

مسافرانی که در یک فرودگاه توقف دارند، در صورت برخورداری از خدمات سالن یا پذیرایی آریو می‌توانند مطابق شرایط سفر خود از امکانات موجود استفاده کنند.

نوع سرویس بر اساس بلیت، مدت توقف، قراردادهای فرودگاهی و سطح خدمات تعیین خواهد شد.

پذیرایی در شرایط ازدحام

در زمان‌های پرتردد، برنامه تأمین بر اساس حجم مسافران و تعداد پروازهای هم‌زمان تنظیم می‌شود.

هدف، حفظ کیفیت سرویس و جلوگیری از تشکیل صف‌های غیرضروری در نقاط پذیرایی است.

مدیریت پسماند

ظروف، بسته‌بندی‌ها و پسماندهای مواد غذایی پس از مصرف جمع‌آوری و مطابق رویه‌های فرودگاهی مدیریت می‌شوند.

تفکیک و کاهش پسماند، در صورت وجود زیرساخت مناسب، می‌تواند بخشی از برنامه پایداری خدمات پذیرایی آریو باشد.

نظافت محیط پذیرایی

فضای سرو غذا، میزها، تجهیزات و نقاط تماس مسافر باید در طول فعالیت سالن به‌صورت مستمر نظافت و ساماندهی شوند.

هدف، حفظ محیطی تمیز، منظم و مناسب برای پذیرایی مسافران است.

خدمات پذیرایی در گیت

در صورت وجود سرویس ویژه، امکان ارائه آب، نوشیدنی یا میان‌وعده در محدوده گیت نیز می‌تواند پیش‌بینی شود.

این سرویس به‌ویژه در زمان تأخیر یا انتظار طولانی، در صورت امکانات فرودگاه، قابل استفاده است.

مدیریت مسافر با نیازهای خاص

مسافرانی که نیاز به کمک ویژه دارند، می‌توانند در چارچوب خدمات فرودگاهی آریو از پشتیبانی مناسب برخوردار شوند.

برای خانواده‌ها، سالمندان، افراد دارای محدودیت حرکتی و سایر گروه‌های نیازمند پشتیبانی، هماهنگی میان پذیرایی و خدمات مسافر انجام خواهد شد.

کنترل کیفیت خدمات

عملکرد خدمات پذیرایی فرودگاهی با شاخص‌هایی مانند:

کیفیت غذا و نوشیدنی، تنوع، سرعت سرو، موجودی، نظافت، دقت خدمات، زمان انتظار و رضایت مسافر

ارزیابی می‌شود.

دریافت بازخورد مسافر

مسافران می‌توانند کیفیت خدمات سالن و پذیرایی را از طریق سامانه‌های دیجیتال، اپلیکیشن، وب‌سایت یا مرکز تماس آریو ارزیابی کنند.

بازخوردها برای اصلاح منو، بهبود فرآیند و ارزیابی تأمین‌کنندگان استفاده خواهد شد.

داشبورد مدیریت پذیرایی

در صورت پیاده‌سازی زیرساخت دیجیتال، اطلاعات پذیرایی فرودگاه می‌تواند در داشبورد مدیریتی آریو تجمیع شود.

این داشبورد می‌تواند وضعیت:

پروازها، تعداد مسافران، میزان مصرف، موجودی غذا و نوشیدنی، درخواست‌های ویژه، تأخیرها و مشکلات خدماتی

را در اختیار واحد مربوطه قرار دهد.

هدف هواپیمایی آریو

آریو، پذیرایی فرودگاهی را ادامه تجربه مسافر پیش از ورود به هواپیما می‌داند؛ به همین دلیل تلاش می‌کند کیفیت خدمات از فرودگاه تا کابین، دارای یک استاندارد و هویت یکپارچه باشد.

از تأمین غذا و نوشیدنی و مدیریت سالن تا خدمات ویژه، کنترل کیفیت، هماهنگی با عملیات پرواز و رسیدگی به بازخورد مسافران، تمامی مراحل با هدف ایجاد تجربه‌ای منظم، آرام و حرفه‌ای مدیریت می‌شوند.

هدف نهایی آریو، ایجاد فضایی است که مسافر پیش از آغاز پرواز، علاوه بر دسترسی به خدمات موردنیاز، احساس آرامش، توجه و کیفیت را در تعامل با برند آریو تجربه کند.